Qu’est-ce qu’une « alimentation santé » ? (partie 1)

Une question qui revient de plus en plus sur mon parcours, qu’est-ce que cela veut dire « manger sain » ? Comment concilier « plaisir » et « healthy food » ? Pour beaucoup ces concepts de santé et de « bon » sont dissociés, ce qui est très étrange… Cela voudrait dire que notre corps « aime » ce qui est « mauvais » pour lui ?

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Il est nécessaire de déployer ses ailes pour pouvoir voler

De plus en plus de personnes s’intéressent à l’alimentation vivante, les énergies, les « thérapies alternatives », l’autonomie… Parmi ces personnes, certaines se retrouvent sur une autoroute et avancent à grande vitesse, mais beaucoup tâtonnent, expérimentent, se heurtent, découvrent de grandes joies comme ce que l’on peut voir comme de grands obstacles sur le chemin de la régénération.

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Pourquoi mangeons-nous ?

Dans notre « monde civilisé », nous ingérons une quantité certaine de repas répartis au cours de nos journées. Nous consacrons souvent énormément de temps à la gestion de la nourriture : nous y pensons avant d’aller faire les courses, nous achetons, nous rangeons, nous prévoyons, nous préparons, nous mangeons, nous nettoyons, nous digérons, nous éliminons, et le cycle recommence

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